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Brot und Brötchen

Beim Brotbacken den Backofen vorheizen, wenn nichts ande-

res angegeben ist.

Nie Wasser in den heißen Backofen gießen.

Tipps zum Backen

Stollen mit 500 g Mehl Backblech 3

160-180 60-70

Stollen mit 1 kg Mehl Backblech 3

150-170 90-100

Strudel, süß Universalpfanne 2

190-210 55-65

Pizza Backblech 2

200-220 25-35

Universalpfanne + Back-

blech

3+1

180-200 40-50

Flammkuchen (vorheizen) Universalpfanne 2

280-300 10-12

Börek Universalpfanne 2

180-200 40-50

Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Temperatur

in °C

Dauer

in Minuten

Plätzchen Backblech 3

140-160 15-25

Universalpfanne + Backblech 3+1

130-150 25-35

2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1

130-150 30-40

Spritzgebäck (vorheizen) Backblech 3

140-150 30-40

Backblech 3

140-150 25-35

Universalpfanne + Backblech 3+1

140-150 30-45

2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1

130-140 35-50

Makronen Backblech 2

110-130 30-40

Universalpfanne + Backblech 3+1

100-120 35-45

2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1

100-120 40-50

Baiser Backblech 3

80-100 100-150

Muffins Rost mit Muffinblech 3

180-200 20-25

2 Roste mit Muffinblechen 3+1

160-180 25-30

Brandteiggebäck Backblech 2

210-230 30-40

Blätterteiggebäck Backblech 3

180-200 20-30

Universalpfanne + Backblech 3+1

180-200 25-35

2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1

170-190 35-45

Hefeteiggebäck Backblech 2

190-210 20-30

Universalpfanne + Backblech 3+1

160-180 25-35

Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Temperatur

in °C

Dauer

in Minuten

Brot und Brötchen Zubehör Höhe Heizart Temperatur

in °C

Dauer

in Minuten

Hefebrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2

300

200

30-40

Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2

300

200

35-45

Fladenbrot Universalpfanne 2

300 10-15

Brötchen (nicht vorheizen) Backblech 3

200 20-30

Brötchen aus Hefeteig, süß Backblech 3

180-200 15-20

Universalpfanne + Backblech 3+1

150-170 20-30

Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept

backen.

Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.

So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen

durchgebacken ist.

Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende, der im Rezept angegebenen Backzeit, mit einem

Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz

klebt, ist der Kuchen fertig.

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